近日，在社交平台上，有网友发帖称浙江宁波有沪上阿姨门店挂出“加盟要谨慎，已倾家荡产”的横幅。10月23日，涉事沪上阿姨加盟商向南都湾财社记者表示，公司向加盟商销售的物料价格高，该加盟商从外部进货被公司发现后拒交罚款，因此公司将其三家门店单方面关闭，她因此在门店挂上横幅。
10月23日，沪上阿姨官方客服向南都湾财社记者称，已将此事记录反馈。同日，南都湾财社记者向沪上阿姨相关负责人求证，截至发稿前未得到回应。据媒体报道，沪上阿姨加盟经理回应称，该加盟商贷款开店，公司严禁这种行为。不过，该加盟商向记者否认了这一说法，称并未贷款开店。
涉事加盟商称挂横幅系因拒交罚款被闭店
“水果卖给加盟商的价格几乎是市面价格的两倍”
该沪上阿姨加盟商姚小姐（化名）向南都湾财社记者表示，她是2022年8月加盟沪上阿姨的，“当时觉得沪上阿姨门店少，品牌还在发展中，我觉得（加盟）他们应该是挣钱的”。姚小姐表示，她这两年总共开出四家沪上阿姨门店，分别为百丈东路店、鄞州下应店、环球店和前河北路店，均位于宁波，其中环球店已于今年10月前转让给别的加盟商，而剩余三家门店均在10月11日被公司单方面要求关闭，因此她才在三家门店挂上横幅。
姚小姐向南都湾财社记者表示，公司关闭她的三家门店，系因她拒交罚款。她表示，公司明文禁止加盟商采购外部的物料，若被发现，每家门店要罚款5000元，但是公司物料价格高，比如水果卖给加盟商的价格几乎是市面上水果价格的两倍，“上个月公司刚改了规则，一家门店现在要被罚款2万元”。姚小姐表示，因为她从外部进货物料，因此三家门店共被罚款1.5万元，不过她认为别的加盟商也会偷偷从公司外部进货物料，“公司把加盟商逼得不挣钱了，现在变成了恶性循环”。
加盟商挂出的“倾家荡产”横幅
她透露，若是在旺季，她每月一个门店业绩最多可达12万，不过光是从公司订货就花费6万元，去除租金、水电及人工，毛利几乎没有多少。南都湾财社记者从该加盟商其中一家门店的房东处获悉，每年该加盟商缴纳的租金约为十七万，即每个月门店租金为一万多元，另外水电费约为每月五千元。此外，该加盟商称，沪上阿姨现在推出很多买一送一的活动，但这些活动从来不经过加盟商的同意，也没有给予加盟商补贴。
流传文件显示企业此前已发布相关公告
加盟经理回应称闭店系因违反规定贷款开店
该加盟商向南都湾财社记者提供了企业内部物料的采购截图，如：一箱12盒（1L/盒）的纯牛奶，企业定价120元，即每盒牛奶售价10元；1箱12瓶（980g/瓶）的生椰乳瓶装（冷冻）售价210元；1箱30包（40g/包）的桂花乌龙茶售价199元。
加盟商向记者提供了企业内部物料的采购截图
另外，南都湾财社记者注意到，在社交平台上流传着沪上阿姨一份9月9日公布的内部文件，其中提到，为了进一步规范门店行为，对出现QSC及食安相关问题的门店进行严肃处理，公司于今年8月3日已发布关于“严禁采购第三方原物料”的专项处理公告，但是仍有部分门店不顾消费者、品牌及门店利益出现违规行为。沪上阿姨表示，警示各加盟商切勿触碰消费者权益、食安法规定以及品牌合规红线。
图为网传的沪上阿姨9月9日公布的内部文件截图
10月23日，沪上阿姨官方客服向南都湾财社记者称，已将此事记录反馈。同日，南都湾财社记者向沪上阿姨相关负责人求证，截至发稿前未得到回应。
据凤凰网科技10月22日的报道，tp钱包官网沪上阿姨加盟经理回应称，该加盟商闭店的主要原因是经营不善。该加盟经理称，该加盟商透支信用卡开店，沪上阿姨是严禁这种利用贷款开店的，最终她因为管理能力跟不上，导致三家店铺都不赚钱了，闭店跟品牌没有直接关系。
不过，该加盟商向记者否认了这一说法，称并未贷款开店。其称，因为门店不挣钱，因此她需要贷款交房租等，而不是为了开新店。
大多头部新茶饮企业营收主要依靠B端
霸王茶姬首批原料费最高 奈雪设备费最贵
事实上，该加盟商投诉背后反映的是目前大多数新茶饮品牌的盈利模式——主要通过向加盟商销售设备及原料来挣钱。以蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨和茶百道对外披露的业绩来看，2022年，这四家企业向加盟商销售商品及设备得到的收入占比分别达98%、81%、77%、95%。
于新茶饮企业而言，加盟商既是他们收入的主要来源，也是企业重要的合作伙伴。那么各家对加盟商的收费如何呢？10月23日，南都湾财社记者根据各头部茶饮品牌官方公布的加盟政策查询梳理发现，各家企业收费集中在品牌加盟费、设备费、首批物料费和装修费四项。若只看首批物料费，霸王茶姬的收费最高，为10万元，设备费上，奈雪的收费最高，为25万元。此外，各家还有不同的额外收费项目，例如市场推广费、运营服务费、培训费等等。
蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬、喜茶、奈雪的加盟费用统计
这意味着，在不计算人工、店面租金等成本，投资一家知名奶茶店至少需要20万起步，入局新茶饮行业到底是真的能赚到钱还是被当成韭菜？窄门餐眼显示，这一年来，头部企业蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道、霸王茶姬等拓店均放缓，而截至今年10月15日，全国奶茶门店总数约39万家，近一年新开门店约12万家，倒闭门店约1.7万家。
在这些匆匆离场的加盟商中，亦有加盟商称门店二手设备滞销，在今年9月，#奶茶回收商花六七万回收设备当废铁卖#、#书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销#等话题曾火上微博热搜。南都湾财社记者注意到，今年10月，古茗在内部上线官方二手设备交易平台，古茗方面回应称组建该平台是为了确保新老加盟商交易的安全性、便捷性，该平台并非强制性。但亦有分析称，古茗此举也降低了加盟商的门槛。不过，从财报上看，古茗在2021年和2022年的收入约有4%是由设备售出贡献的，也就是说，古茗组建该平台，是需要牺牲企业的一部分利润。
凌雁咨询首席分析师林岳向南都湾财社记者表示，确实现在已经到了市场饱和的阶段，特别是城市核心商圈的地段，头部连锁品牌与本土小众品牌百花争鸣，大量的加盟商开店闭店，在价格战中卷到极致。对于品牌方来讲，不能把加盟商视为赚钱的对象，而应该把加盟商当做利益共同体，帮助他们成功，从选址到运营管理，都要有足够的参与，很多加盟商失败大多就是因为品牌的不管不顾。
林岳表示，这并不是说通过B端盈利不可行，现有很多品牌商都是通过向加盟商提供原料、设备来赚钱，但不能只是考虑赚这种钱，因为加盟商的成败一定程度上影响了品牌的口碑，最终体现在C端的消费体验以及C端对品牌的看法。“加盟商之所以加盟，就是因为看中企业的品牌效应，如果加盟之后赚不到钱，甚至成为品牌商的摇钱树，那么这种合作肯定不会长久。”
采写：南都湾财社记者 冯家钜
